久仁子のへや

国立のカフェ　トピナンプールでタミパンを・・・❤

2012-11-04 /

カフェトピナンプール　http://www.yoshiveggie.com/ で、ＯＩＧＥＮの急須やタミパンが使われることになりました。

oigen — カフェ外観。国立の駅から７分の住宅街に。個人の住宅の１階がカフェです。アットホームないい感じ。

このカフェは野菜中心のマクロビのお料理が中心で、こだわりのお茶も美味しく頂けます。オーナーはＹＯＳＨＩさん。気さくにお話しをしてくれます。

私たちがランチを食べていたら、「焼いてみたんだけど」とタミパンを鍋ごと持って現れました。タミパンの中身は北海道のテンサイを使った甘納豆のパウンドケーキ。

oigen — タミパン焼けたよ。とＹＯＳＨＩさん　どうです!この美味しそうなむっちり感。アメリカンカントリー風なタミパンです。

そして、タイのお茶いろいろを今日は入れてくれました。スタッフの中に中国茶専門店で働いていた方がいて、詳しく教えてくれました。何せ南部鉄の急須を使って、中国茶を美味しく入れるという技ですので、まず茶こしは不要!とのこと。茶葉をジャンピングさせることが第一！

oigen — 茶こしはカップに注ぐ時に使いましょう。

oigen — ウーロン茶の茶葉は２せん目でこんなに広がります。

oigen — お茶とタミパン　さあ、いただきましょう。