野菜のハーブガーリック蒸し

パーティーシーンにもぴったりなごろっと野菜のハーブガーリック蒸しのレシピです。短時間で、大きめにカットしたじゃがいもや人参も驚くほどホクホクで優しい甘みを感じる仕上がりに！蓋を開ける瞬間には歓声があがって、みんなで食卓を囲んで料理を愉しむ時間には思わず笑顔が溢れます。野菜を簡単に美味しく愉しむ一品です。

材料

3～4人分

じゃがいも	3個
人参	1本
玉ねぎ	1個
マッシュルームやしめじ	お好みの量
にんにく	3片
パセリ	ひとつかみ
お酒	大さじ2
オリーブオイル	大さじ1
塩	大さじ1/2

作り方

1．野菜を切る。

じゃがいもと人参は皮ごと大きめにカット、たまねぎはくし切りにする。にんにく、パセリはみじん切りにする。きのこはカットせず、そのままにしておく。

2．野菜、オリーブオイル、塩を和える。

カットした野菜、オリーブオイル、塩をボウル入れて、全体が馴染むように和える。

3．予熱した鍋に野菜を入れ、酒を回し入れて蓋を閉める。

鍋を火にかけ、しっかり温まったら野菜を入れる。お酒を回し入れ、蓋を閉めて中火で蒸す。蒸気が出始めたら、弱火にしてゆっくりと火を通す。

4．野菜が柔らかくなるまで蒸す。

 

 

10~15分程火にかけ、野菜が柔らかくなったら完成。

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今回使用した鉄器

MALUTTO 20cm

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