レシピと道具で紡ぐ、わたし流を愉しむ暮らしのメディア|手、と日々 
  • 料理
  • 在り様
  • 道具
  • 職人
  • 風土
  • ONLINE SHOP
  • 岩手直営店
  • 料理
  • 在り様
  • 道具
  • 職人
  • 風土
  • ONLINE SHOP
  • 岩手直営店

わたし流を愉しむ通信-手、と日々

  • 海老と鶏肉のレタス焼売(シュウマイ) レシピ

    海老と鶏肉のレタス焼売(シュウマイ)

    Read More

    You May Also Like

    フライパン 餃子 たくさん焼く

    鉄フライパンで絶品餃子

    2020-05-16
    ホットサラダ

    ちょこっと鍋でホットサラダ

    2019-03-01
    みぞれ豚バラパセリ

    みぞれ豚バラパセリ蒸し

    2019-12-05
  • トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    Read More

    You May Also Like

    納豆麻婆豆腐麺 レシピ

    納豆麻婆豆腐麺

    2026-02-18

    初夏のスパイスミートボール

    2025-05-22
    米粉 ケークサレ

    米粉で作るケークサレ

    2022-06-27
  • 香立 水面と石

    鉄の肌に、香が立つ。

    Read More

    You May Also Like

    鉄鍋 すき焼き

    寒い冬を愉しむ鉄鍋

    2021-01-13
    鉄器 ソロで使う

    ソロで愉しむ 鉄器好きの静かな休日。

    2022-08-31
    ちょこっと鍋

    お手軽かつ本格調理 ちょこっと使える小鍋

    2019-04-22
  • 帆立とセロリの焼きビーフン レシピ

    帆立とセロリの焼きビーフン

    Read More

    You May Also Like

    鉄鍋でドーナツ

    鉄鍋でドーナツ

    2020-07-07
    大根と牡蠣の炊いたん レシピ

    焼き大根と牡蠣の炊いたん

    2023-01-27
    柑橘香る豚肉とねぎと雑穀のスープ レシピ

    柑橘香る豚肉とねぎと雑穀のスープ

    2025-10-17
  • カオマンガイ レシピ 鉄鍋

    春のカオマンガイ

    Read More

    You May Also Like

    さやいんげんの塩麴やわらか煮

    さやいんげんの塩麹やわらか煮

    2024-12-05
    柑橘香る豚肉とねぎと雑穀のスープ レシピ

    柑橘香る豚肉とねぎと雑穀のスープ

    2025-10-17
    焼き餅 ぜんざい

    焼き餅のぜんざい

    2019-12-26
  • キャベツと桜えびのカレードリア レシピ

    キャベツと桜えびのカレードリア

    Read More

    You May Also Like

    焼きりんごとベーコンのサンドイッチ レシピ

    焼きりんごとベーコンのサンドイッチ

    2025-09-10
    鶏肉と大根とせりの生姜粥

    鶏肉と大根とせりの生姜粥

    2025-01-06
    ごぼうのパエリヤ

    ごぼうのパエリア

    2020-05-08
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしに失敗しない鉄フライパンレシピ|焼くだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    ホットサラダ

    ちょこっと鍋でホットサラダ

    2019-03-01
    鶏団子と春菊と大根の酒粕鍋

    鶏団子と春菊と大根の酒粕鍋

    2022-01-14
    夏野菜 鶏肉 白ワイン蒸し レシピ

    鶏肉と野菜の白ワイン蒸し 粒マスタードのソース

    2025-08-26
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしの頼れる簡単鉄鍋レシピ|煮るだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    茗荷と大葉のイカメシ

    茗荷と大葉のイカメシ

    2023-07-21

    むかごの炊き込みご飯

    2019-11-20
    フォンダンショコラ

    フォンダンショコラと伊予柑のパウンドケーキ

    2019-01-21
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしを助ける手軽なトースターレシピ|鉄器で焼くだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    フライパン オレンジと紅茶のケーキ

    フライパンでスパイシーオレンジと紅茶のケーキ

    2023-09-29
    ワッフル

    親子で作るもちもちワッフル

    2020-05-01
    鮭と舞茸の炊き込みご飯

    鮭と舞茸の炊き込みご飯

    2024-05-21
  • 納豆麻婆豆腐麺 レシピ

    納豆麻婆豆腐麺

    Read More

    You May Also Like

    トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    2026-07-02
    鯖と椎茸とパセリの炊き込みご飯

    鯖と椎茸とパセリの炊き込みご飯

    2025-07-14
    塩鯖と春菊のパスタ

    塩鯖と春菊のパスタ

    2025-02-26
  • 白菜と牡蠣の卵とじすき焼き レシピ

    白菜と牡蠣の卵とじすき焼き

    Read More

    You May Also Like

    鶏むね肉の塩麹漬けと根菜グリル-魚焼きグリル活用お手軽調理

    2021-10-19
    セロリとピーナッツバターの豆乳担々麺

    セロリとピーナッツバターの豆乳担々麺

    2022-03-04
    ピーマン丸ごと 梅と干し椎茸のピーマン肉詰め

    ピーマン丸ごと!梅と干し椎茸のピーマン肉詰め

    2021-08-05
  • ハーブスパイスチキンとポテト レシピ

    ハーブスパイスチキンとポテト

    Read More

    You May Also Like

    フライパン レモンケーキ

    フライパンでレモンケーキ

    2023-10-27
    ミルクパン

    ミルクパン

    2025-06-20
    鶏もも肉とトマトのカレー煮込み

    鶏もも肉とトマトのカレー煮込み

    2020-08-27
123

つかい手の「手」、つくり手の「手」、手間ひまの「手」、手応えの「手」。いくつもの「手」が重なり合って、道具はやがて、あなたの「手」に馴染んでいきます。

手触りのある日常と、 ちょっと手のかかる愛おしい人生。 自分のスタンスを愉しむ人のための通信です。


手と日々の更新情報を、
いち早くお届けします。

.
てつだこで
「海老と鶏肉のレタス焼売(シュウマイ)」
WEBでレシピ公開中!

鉄のたこ焼器の丸い形を活かした、ひと口サイズの焼売レシピ。芯までじんわり届く熱で、中までふんわりと焼き上げます。レタスから出る水分でタネが蒸され、海老のぷりっとした食感と鶏肉の旨みが引き立ちます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。鉄のたこ焼器の使い方が広がる一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
.
てつだこで
「トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き」
WEBでレシピ公開中!

 
鉄のたこ焼器で外はカリっ、中はとろっと焼き上げる、たこ焼きのアレンジレシピです。トマトの酸味、モッツァレラチーズのまろやかさ、紫蘇としらすの風味が重なり、夏らしく軽やかな味わいです。仕上げにはシャキシャキのたまねぎのマリネをのせてさっぱりと。ほどよい塩気と香ばしさで、お酒のおともにもぴったりです。シンプルに粗塩だけで味わうのもおすすめです。

.
.

#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
【鉄急須、夏の夜の冷酒】 OIGENが毎 【鉄急須、夏の夜の冷酒】

 OIGENが毎年夏にお届けする、限定カラー鉄急須・瓶敷セットを数量限定で販売中。

今年は、鉄急須から注ぐ一杯で、夏の夜を涼やかで、少し特別なひとときに―をテーマに、冷酒を嗜む酒器としての鉄急須をご提案。夕暮れから真夜中へ移ろう夜の表情を写した「宵」「小夜」「深宵」の3色展開です。

OIGEN公式オンラインショップおよび岩手直営店 OIGEN FACTORY SHOPの直営2店舗*での販売となります。*一部正規取扱店でも販売

商品詳細はOIGEN公式オンラインショップよりご覧いただけます。 
@oigen1852 
#oigen#南部鉄器#急須#冷酒#夏
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「帆立 .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで
「帆立とセロリの焼きビーフン」

WEBでレシピ公開中!

 
木蓋付の鉄の小鍋でじっくり蒸して香ばしく焼く。セロリとねぎをたっぷり使った爽やかな焼きビーフンのレシピです。安定した熱を蓄える鉄鍋で蒸し焼きにすると、帆立や野菜から出る旨味を逃がさず、ビーフンにしっかり含ませることができます。セロリとねぎのシャキッとした食感が、帆立のやさしい旨味を引き立てる一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「春の .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで
「春のカオマンガイ」

WEBでレシピ公開中!

煮る、炊く、蒸すをひとつの鉄の小鍋で。春の食卓にうれしい、カオマンガイのレシピです。しっとりやわらかな鶏肉と、鶏の旨味がたっぷり染み込んだごはんに、ニラやきゅうりの瑞々しい食感、ピリッとした具沢山のタレがよく合います。鉄の小鍋でふっくら仕上げる、満足感たっぷりの一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「キャ .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで
「キャベツと桜えびのカレードリア」

WEBでレシピ公開中!

鉄の小鍋ひとつで完成する、満腹カレードリアのレシピです。コンロで炒めて少し煮込んだら、そのままトースターや魚焼きグリルへ入れるだけ。残ったごはんで、熱々のドリアが完成します。キャベツの食感と、桜えびとチーズの香ばしさがたまりません。手軽に作れて満足感もたっぷりな、おすすめの一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで 「納豆 .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで
「納豆麻婆豆腐麺」

WEBでレシピ公開中!

豆板醤の本格的な辛味と、納豆ならではのまろやかさと旨味が味わえる一品です。とろみのある餡は麺にしっかりと絡み、思わず箸が進みます。短時間で出来上がるのでお昼にもおすすめです。仕上げの花山椒は痺れと爽やかな香りで全体の味を引き締めます。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
.
現在開催中の第54回国際ホテル・レストランショーに出展しております!

OIGEN特製の「炭火コンロ」をはじめ、ピザ釜で薪を支える「キャバレット」など、OIGENならではの商品を中心に、テーブル・サービングで彩をプラスするスタイリッシュな鉄器の数々をご覧いただけます。加えてレストラン、料理人の皆様向けのカタログもご用意しています。
ぜひ、ご来場いただき、弊社ブースにお立ち寄り下さい。
心よりお待ち申し上げております。

出展ブース番号・・・東4ホール 4-G03

【注記】
※業界関係者向けの展示会であるため、一般の方はご入場できません。
あらかじめ「来場者登録」が必要となります。
.
.
#南部鉄器 #鉄瓶 #鉄鍋 #及源鋳造 #及源 #OIGEN #HCJ #hcj2026 #国際ホテルレストランショー #ホテレス #一生もの #伝統工芸 #ものづくり #岩手 #いわて #水沢 #japan #iwate #oshu #mizusawa #castiron
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで 「白菜 .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで
「白菜と牡蠣の卵とじすき焼き」

WEBでレシピ公開中!

焼いた白菜と味わい豊かな牡蠣を卵でとじた、ごはんが進むすき焼きです。白菜は焼くと甘みと旨味が凝縮され、その後煮ることでくたっとやわらかく、また、味が芯まで染み渡ります。仕上げに七味唐辛子をふれば、ぴりっとした辛さがさらに旨味を引き立てます。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
  • 料理 (215)
  • 愉しむコンテンツ (1)
  • 在り様 (17)
  • 道具 (23)
  • 職人 (10)
  • 風土 (19)
OIGEN ONLINE SHOP
© OIGEN. All Rights Reserved.