レシピと道具で紡ぐ、わたし流を愉しむ暮らしのメディア|手、と日々 
  • 料理
  • 在り様
  • 道具
  • 職人
  • 風土
  • ONLINE SHOP
  • 岩手直営店
  • 料理
  • 在り様
  • 道具
  • 職人
  • 風土
  • ONLINE SHOP
  • 岩手直営店

わたし流を愉しむ通信-手、と日々

  • 海老と鶏肉のレタス焼売(シュウマイ) レシピ

    海老と鶏肉のレタス焼売(シュウマイ)

    Read More

    You May Also Like

    ハーブスパイスチキンとポテト レシピ

    ハーブスパイスチキンとポテト

    2025-12-09
    鉄瓶 白湯

    鉄瓶白湯8つのレシピ|美肌、免疫ケア、疲労回復など、からだに嬉しいアレンジも

    2019-02-27
    茄子とひき肉とトマトの塩麴煮

    茄子とひき肉とトマトの塩麹煮

    2024-06-28
  • トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    Read More

    You May Also Like

    白菜と牡蠣の卵とじすき焼き レシピ

    白菜と牡蠣の卵とじすき焼き

    2026-01-19
    新じゃがいもとりんごの包み焼き

    新じゃがいもとりんごの包み焼き

    2021-04-06
    ラム肉のレモン餃子

    ラム肉のレモン餃子 ミント添え

    2021-01-08
  • 香立 水面と石

    鉄の肌に、香が立つ。

    Read More

    You May Also Like

    鉄鍋 すき焼き

    寒い冬を愉しむ鉄鍋

    2021-01-13
    ソロキャンプ 小さい鉄鍋

    コンパクトでタフ!ソロキャンプで大活躍の鉄鋳物ココット

    2020-04-09
    南部鉄器 急須 メリット

    鉄急須の魅力とメリット

    2021-04-20
  • 帆立とセロリの焼きビーフン レシピ

    帆立とセロリの焼きビーフン

    Read More

    You May Also Like

    鮭のちゃんちゃん焼き

    鮭のちゃんちゃん焼き

    2024-12-11
    春の食材 おつまみレシピ

    山椒と豚ひき肉のトマトソース&海老と春菊のチーズグラタン

    2021-05-08
    焼きねぎとマッシュルームの雑穀パエリア

    焼きねぎとマッシュルームの雑穀パエリア

    2024-09-20
  • カオマンガイ レシピ 鉄鍋

    春のカオマンガイ

    Read More

    You May Also Like

    鯛の韓国風ピリ辛だし茶漬け

    鯛の韓国風ピリ辛だし茶漬け

    2020-10-06
    人参のグリル

    人参のグリル

    2024-12-06
    里芋の酒粕グラタン

    里芋の酒粕グラタン

    2020-11-01
  • キャベツと桜えびのカレードリア レシピ

    キャベツと桜えびのカレードリア

    Read More

    You May Also Like

    ポテトサラダ

    しっとりポテトサラダ

    2020-05-08
    牡蠣の海鮮蒸し味噌風味&カブとキノコのスープ

    シェフと一緒に作る!15分で牡蠣の海鮮蒸し味噌風味&かぶときのこのスープ

    2020-05-14
    れんこんのシンプル焼き

    カレー塩とハーブで頂く れんこんのシンプル焼き

    2023-11-17
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしに失敗しない鉄フライパンレシピ|焼くだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    フライパンでハロウィンケーキ

    スキレットでハロウィンケーキ

    2021-10-15
    台湾餃子 シャーピン

    本格台湾ぎょうざ「牛肉餡餅(シャーピン)」

    2019-03-27
    茄子とズッキーニの蒸し焼きグリル

    茄子とズッキーニの蒸し焼きグリル

    2020-08-04
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしの頼れる簡単鉄鍋レシピ|煮るだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    ごぼうのパエリヤ

    ごぼうのパエリア

    2020-05-08
    もも肉のインボルティーニ

    鶏もも肉のインボルティーニ

    2020-04-20
    カリフラワーの丸ごと蒸し

    カリフラワーの丸ごと蒸し

    2024-12-06
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしを助ける手軽なトースターレシピ|鉄器で焼くだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    鍋焼きさつまいも

    鉄鍋で焼き芋

    2024-12-09
    ごろごろ野菜のチーズがけ

    タミさんのパン焼き器でごろごろ野菜のチーズがけ

    2021-08-10
    キャラメルかりんとう

    キャラメルかりんとう パン耳簡単アレンジ

    2021-11-12
  • 納豆麻婆豆腐麺 レシピ

    納豆麻婆豆腐麺

    Read More

    You May Also Like

    柿のシナモンバターソテー

    柿のシナモンバターソテー

    2020-10-13
    小かぶと鶏ひき肉の炊き込みご飯

    小かぶと鶏ひき肉の炊き込みご飯

    2021-11-29
    貝の酒蒸し

    材料は3つだけ! 旨味たっぷりな貝の酒蒸し

    2022-06-03
  • 白菜と牡蠣の卵とじすき焼き レシピ

    白菜と牡蠣の卵とじすき焼き

    Read More

    You May Also Like

    ガーリックラスク

    ガーリックラスク パン耳簡単アレンジ

    2021-11-12
    一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしの頼れる簡単鉄鍋レシピ|煮るだけ3品・9アレンジ

    2026-02-19
    南部鉄器 ごはん釜 釜炊きごはん

    南部鉄器の鉄釜で炊くご飯の炊き方

    2019-10-27
  • ハーブスパイスチキンとポテト レシピ

    ハーブスパイスチキンとポテト

    Read More

    You May Also Like

    手羽先のねぎソース

    手羽先のねぎソース-魚焼きグリルで簡単おつまみ

    2022-03-18
    鶏肉とハーブのみぞれ鍋

    鶏肉とハーブのみぞれ鍋

    2024-11-15
    鉄鍋でドーナツ

    鉄鍋でドーナツ

    2020-07-07
123

つかい手の「手」、つくり手の「手」、手間ひまの「手」、手応えの「手」。いくつもの「手」が重なり合って、道具はやがて、あなたの「手」に馴染んでいきます。

手触りのある日常と、 ちょっと手のかかる愛おしい人生。 自分のスタンスを愉しむ人のための通信です。


手と日々の更新情報を、
いち早くお届けします。

【鉄急須、夏の夜の冷酒】 ―2026年 【鉄急須、夏の夜の冷酒】 
 
―2026年夏限定カラー鉄急須&瓶敷セット販売中― 
 
今年は、ひそかに親しまれてきた鉄急須の酒器づかいとともに、この夏ならではの愉しみ方をお伝えします。カラーは、夕暮れから真夜中へ移ろう夜の表情を写した「宵」「小夜」「深宵」の3色展開です。 
 
※数に限りがございますので、予めご了承ください。 
 
―宵― 
夜のはじまりを静かに照らす、やさしい光を纏ったゴールドホワイト。日暮れ間もない、家々に明かりが灯り始める穏やかなひとときを表現しました。 
 
―小夜― 
夜そのものを指す美しい言葉、小夜―。静まり返った夜の空気、月明かりのほのかな光を思わせる色を、白と黒のコントラストで表現しました。 
 
―深宵― 
夜がふけ、真夜中に近づいていく時間を表す言葉、深宵―。深い黒の中に、星明りのような銀色を重ねることで、静まり返った闇夜に浮かぶ、無数の星を表現しました。 
 
鉄急須で飲むこの時間が、愛おしくなる夏の夜―。 
 
OIGEN公式オンラインショップ、および岩手直営店OIGEN FACTORY SHOPの直営2店舗*で販売中。*一部店舗を除く 
 
商品紹介はプロフィールのURLからご覧いただけます。 

@oigen1852 
#oigen#南部鉄器#急須#冷酒
.
てつだこで
「海老と鶏肉のレタス焼売(シュウマイ)」
WEBでレシピ公開中!

鉄のたこ焼器の丸い形を活かした、ひと口サイズの焼売レシピ。芯までじんわり届く熱で、中までふんわりと焼き上げます。レタスから出る水分でタネが蒸され、海老のぷりっとした食感と鶏肉の旨みが引き立ちます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。鉄のたこ焼器の使い方が広がる一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
.
てつだこで
「トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き」
WEBでレシピ公開中!

 
鉄のたこ焼器で外はカリっ、中はとろっと焼き上げる、たこ焼きのアレンジレシピです。トマトの酸味、モッツァレラチーズのまろやかさ、紫蘇としらすの風味が重なり、夏らしく軽やかな味わいです。仕上げにはシャキシャキのたまねぎのマリネをのせてさっぱりと。ほどよい塩気と香ばしさで、お酒のおともにもぴったりです。シンプルに粗塩だけで味わうのもおすすめです。

.
.

#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
【鉄急須、夏の夜の冷酒】 OIGENが毎 【鉄急須、夏の夜の冷酒】

 OIGENが毎年夏にお届けする、限定カラー鉄急須・瓶敷セットを数量限定で販売中。

今年は、鉄急須から注ぐ一杯で、夏の夜を涼やかで、少し特別なひとときに―をテーマに、冷酒を嗜む酒器としての鉄急須をご提案。夕暮れから真夜中へ移ろう夜の表情を写した「宵」「小夜」「深宵」の3色展開です。

OIGEN公式オンラインショップおよび岩手直営店 OIGEN FACTORY SHOPの直営2店舗*での販売となります。*一部正規取扱店でも販売

商品詳細はOIGEN公式オンラインショップよりご覧いただけます。 
@oigen1852 
#oigen#南部鉄器#急須#冷酒#夏
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「帆立 .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで
「帆立とセロリの焼きビーフン」

WEBでレシピ公開中!

 
木蓋付の鉄の小鍋でじっくり蒸して香ばしく焼く。セロリとねぎをたっぷり使った爽やかな焼きビーフンのレシピです。安定した熱を蓄える鉄鍋で蒸し焼きにすると、帆立や野菜から出る旨味を逃がさず、ビーフンにしっかり含ませることができます。セロリとねぎのシャキッとした食感が、帆立のやさしい旨味を引き立てる一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「春の .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで
「春のカオマンガイ」

WEBでレシピ公開中!

煮る、炊く、蒸すをひとつの鉄の小鍋で。春の食卓にうれしい、カオマンガイのレシピです。しっとりやわらかな鶏肉と、鶏の旨味がたっぷり染み込んだごはんに、ニラやきゅうりの瑞々しい食感、ピリッとした具沢山のタレがよく合います。鉄の小鍋でふっくら仕上げる、満足感たっぷりの一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「キャ .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで
「キャベツと桜えびのカレードリア」

WEBでレシピ公開中!

鉄の小鍋ひとつで完成する、満腹カレードリアのレシピです。コンロで炒めて少し煮込んだら、そのままトースターや魚焼きグリルへ入れるだけ。残ったごはんで、熱々のドリアが完成します。キャベツの食感と、桜えびとチーズの香ばしさがたまりません。手軽に作れて満足感もたっぷりな、おすすめの一品です。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで 「納豆 .
すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで
「納豆麻婆豆腐麺」

WEBでレシピ公開中!

豆板醤の本格的な辛味と、納豆ならではのまろやかさと旨味が味わえる一品です。とろみのある餡は麺にしっかりと絡み、思わず箸が進みます。短時間で出来上がるのでお昼にもおすすめです。仕上げの花山椒は痺れと爽やかな香りで全体の味を引き締めます。
.
.
#南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
.
現在開催中の第54回国際ホテル・レストランショーに出展しております!

OIGEN特製の「炭火コンロ」をはじめ、ピザ釜で薪を支える「キャバレット」など、OIGENならではの商品を中心に、テーブル・サービングで彩をプラスするスタイリッシュな鉄器の数々をご覧いただけます。加えてレストラン、料理人の皆様向けのカタログもご用意しています。
ぜひ、ご来場いただき、弊社ブースにお立ち寄り下さい。
心よりお待ち申し上げております。

出展ブース番号・・・東4ホール 4-G03

【注記】
※業界関係者向けの展示会であるため、一般の方はご入場できません。
あらかじめ「来場者登録」が必要となります。
.
.
#南部鉄器 #鉄瓶 #鉄鍋 #及源鋳造 #及源 #OIGEN #HCJ #hcj2026 #国際ホテルレストランショー #ホテレス #一生もの #伝統工芸 #ものづくり #岩手 #いわて #水沢 #japan #iwate #oshu #mizusawa #castiron
  • 料理 (215)
  • 愉しむコンテンツ (1)
  • 在り様 (17)
  • 道具 (23)
  • 職人 (10)
  • 風土 (19)
OIGEN ONLINE SHOP
© OIGEN. All Rights Reserved.