レシピと道具で紡ぐ、わたし流を愉しむ暮らしのメディア｜手、と日々 
  • 料理
  • 在り様
  • 道具
  • 職人
  • 風土
  • ONLINE SHOP
  • 岩手直営店
  • 料理
  • 在り様
  • 道具
  • 職人
  • 風土
  • ONLINE SHOP
  • 岩手直営店

わたし流を愉しむ通信－手、と日々

  • イカと野菜の白ワイン蒸し レシピ

    イカと野菜の白ワイン蒸し 大葉のソース

    Read More

    You May Also Like

    米粉 がんづき

    米粉でがんづき風黒糖ケーキ

    2022-06-27
    台湾餃子　シャーピン

    本格台湾ぎょうざ「牛肉餡餅（シャーピン）」

    2019-03-27
    アクアパッツア

    アクアパッツァ-魚焼きグリル活用お手軽調理

    2021-10-19
  • 豚肉と夏野菜のスパイス煮込み　レシピ

    豚肉と夏野菜のスパイス煮込み

    Read More

    You May Also Like

    山東菜の瞬間煮びたし

    山東菜の瞬間煮びたし

    2024-12-09
    かぼちゃのカンパーニュ　レシピ

    鉄鍋でかぼちゃのカンパーニュ

    2019-10-29
    鉄急須　お茶の淹れ方

    鉄急須を愉しむ

    2019-12-29
  • 海老と鶏肉のレタス焼売（シュウマイ）　レシピ

    海老と鶏肉のレタス焼売(シュウマイ)

    Read More

    You May Also Like

    一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしを助ける手軽なトースターレシピ｜鉄器で焼くだけ3品・9アレンジ

    2026-02-19
    チーズとハーブの玉子焼き

    チーズとハーブの玉子焼き

    2023-07-14
    カフェめし

    ミートボールのきのこトマト蒸し＆しらすと海苔の玄米チーズリゾット

    2019-08-29
  • トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き

    Read More

    You May Also Like

    トマトケーキ

    3ステップでつくれる トマトのケーキ

    2021-07-16
    南部鉄器　ごはん釜　釜炊きごはん

    南部鉄器の鉄釜で炊くご飯の炊き方

    2019-10-27
    フライパンでハロウィンケーキ

    スキレットでハロウィンケーキ

    2021-10-15
  • 香立 水面と石

    鉄の肌に、香が立つ。

    Read More

    You May Also Like

    手まり蚊やり

    蚊やりを愉しむ

    2020-06-15
    南部鉄器　急須　メリット

    鉄急須の魅力とメリット

    2021-04-20
    すき焼き鍋　鉄鍋

    年中使えるすき焼き鍋

    2020-10-20
  • 帆立とセロリの焼きビーフン　レシピ

    帆立とセロリの焼きビーフン

    Read More

    You May Also Like

    栗ご飯　レシピ

    基本の栗ご飯

    2025-09-19
    鶏むね肉のソテー

    鶏むね肉と野菜のソテー

    2020-04-20
    オクラとコーンのサブジ

    オクラとコーンのサブジ

    2024-12-05
  • カオマンガイ　レシピ　鉄鍋

    春のカオマンガイ

    Read More

    You May Also Like

    きのことひき肉と桜えびの和え麺

    きのことひき肉と桜えびの和え麺

    2023-09-15
    夏野菜の和風ラタトゥイユ

    夏野菜の和風ラタトゥイユ

    2024-12-09
    さやいんげんの塩麴やわらか煮

    さやいんげんの塩麹やわらか煮

    2024-12-05
  • キャベツと桜えびのカレードリア　レシピ

    キャベツと桜えびのカレードリア

    Read More

    You May Also Like

    鉄鍋アヒージョ

    いわてを愉しむ 鉄鍋アヒージョ

    2019-07-01
    お餅の焼き方

    お餅の焼き方-上手におこげが出来る、簡単3ステップ！

    2021-12-01
    カオマンガイ　レシピ　鉄鍋

    春のカオマンガイ

    2026-04-13
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしに失敗しない鉄フライパンレシピ｜焼くだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    玄米の炊き方　レシピ

    玄米の炊き方

    2025-09-16
    ホットサラダ

    ちょこっと鍋でホットサラダ

    2019-03-01
    白菜と牡蠣の卵とじすき焼き　レシピ

    白菜と牡蠣の卵とじすき焼き

    2026-01-19
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしの頼れる簡単鉄鍋レシピ｜煮るだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    鉄瓶　白湯　スープジャー

    スープジャーレシピ3選 南部鉄器で作ればこんなに美味しい！

    2022-01-27
    みぞれ豚バラパセリ

    みぞれ豚バラパセリ蒸し

    2019-12-05
    平焼きパン　ロティ

    平焼きパン ロティ

    2020-10-31
  • 一人暮らし簡単レシピ

    一人暮らしを助ける手軽なトースターレシピ｜鉄器で焼くだけ3品・9アレンジ

    Read More

    You May Also Like

    秋刀魚のごま油煮と生姜混ぜご飯＆アジアンビーフン鍋

    2019-10-04
    柿のシナモンバターソテー

    柿のシナモンバターソテー

    2020-10-13
    海老とキャベツのあんかけ焼きそば

    海老とキャベツのあんかけ焼きそば

    2025-03-25
  • 納豆麻婆豆腐麺　レシピ

    納豆麻婆豆腐麺

    Read More

    You May Also Like

    カオマンガイ　レシピ　鉄鍋

    春のカオマンガイ

    2026-04-13
    茗荷と大葉のイカメシ

    茗荷と大葉のイカメシ

    2023-07-21
    キャベツのスパイシーステーキ

    キャベツのスパイシーステーキ

    2020-07-21
123

つかい手の「手」、つくり手の「手」、手間ひまの「手」、手応えの「手」。いくつもの「手」が重なり合って、道具はやがて、あなたの「手」に馴染んでいきます。

手触りのある日常と、 ちょっと手のかかる愛おしい人生。 自分のスタンスを愉しむ人のための通信です。

手と日々の更新情報を、
いち早くお届けします。

. クックトップ 丸深形 20cmで 「豚肉と夏野菜のスパイス煮込み」 WEBでレシピ公開中！ 旬の夏野菜と豚肉を使った、唐辛子の辛みが食欲をそそる煮込みレシピです。豚肉を鉄鍋でしっかり焼いてから、トマトとピーマンを加えて蓋をして煮込むだけ。密閉された鍋の中で、豚肉も野菜もやわらかく、スパイスの香りをまとった深みのある味になります。暑い夏の夜に食べたい一皿です。残ったスープは、ごはんを入れてリゾットにするのもおすすめです。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #伝統工芸 #ものづくり #castiron #クックトップ #調理道具 #一生もの
【鉄急須、夏の夜の冷酒】 ―2026年 【鉄急須、夏の夜の冷酒】 ―2026年夏限定カラー鉄急須＆瓶敷セット販売中― 今年は、ひそかに親しまれてきた鉄急須の酒器づかいとともに、この夏ならではの愉しみ方をお伝えします。カラーは、夕暮れから真夜中へ移ろう夜の表情を写した「宵」「小夜」「深宵」の3色展開です。 ※数に限りがございますので、予めご了承ください。 ―宵― 夜のはじまりを静かに照らす、やさしい光を纏ったゴールドホワイト。日暮れ間もない、家々に明かりが灯り始める穏やかなひとときを表現しました。 ―小夜― 夜そのものを指す美しい言葉、小夜―。静まり返った夜の空気、月明かりのほのかな光を思わせる色を、白と黒のコントラストで表現しました。 ―深宵― 夜がふけ、真夜中に近づいていく時間を表す言葉、深宵―。深い黒の中に、星明りのような銀色を重ねることで、静まり返った闇夜に浮かぶ、無数の星を表現しました。 鉄急須で飲むこの時間が、愛おしくなる夏の夜―。 OIGEN公式オンラインショップ、および岩手直営店OIGEN FACTORY SHOPの直営2店舗*で販売中。*一部店舗を除く 商品紹介はプロフィールのURLからご覧いただけます。 @oigen1852 #oigen#南部鉄器#急須#冷酒
. てつだこで 「海老と鶏肉のレタス焼売（シュウマイ）」 WEBでレシピ公開中！ 鉄のたこ焼器の丸い形を活かした、ひと口サイズの焼売レシピ。芯までじんわり届く熱で、中までふんわりと焼き上げます。レタスから出る水分でタネが蒸され、海老のぷりっとした食感と鶏肉の旨みが引き立ちます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。鉄のたこ焼器の使い方が広がる一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
. てつだこで 「トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き」 WEBでレシピ公開中！ 鉄のたこ焼器で外はカリっ、中はとろっと焼き上げる、たこ焼きのアレンジレシピです。トマトの酸味、モッツァレラチーズのまろやかさ、紫蘇としらすの風味が重なり、夏らしく軽やかな味わいです。仕上げにはシャキシャキのたまねぎのマリネをのせてさっぱりと。ほどよい塩気と香ばしさで、お酒のおともにもぴったりです。シンプルに粗塩だけで味わうのもおすすめです。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
【鉄急須、夏の夜の冷酒】 OIGENが毎 【鉄急須、夏の夜の冷酒】 OIGENが毎年夏にお届けする、限定カラー鉄急須・瓶敷セットを数量限定で販売中。 今年は、鉄急須から注ぐ一杯で、夏の夜を涼やかで、少し特別なひとときに―をテーマに、冷酒を嗜む酒器としての鉄急須をご提案。夕暮れから真夜中へ移ろう夜の表情を写した「宵」「小夜」「深宵」の3色展開です。 OIGEN公式オンラインショップおよび岩手直営店 OIGEN FACTORY SHOPの直営2店舗*での販売となります。*一部正規取扱店でも販売 商品詳細はOIGEN公式オンラインショップよりご覧いただけます。 @oigen1852 #oigen#南部鉄器#急須#冷酒#夏
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「帆立 . すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「帆立とセロリの焼きビーフン」 WEBでレシピ公開中！ 木蓋付の鉄の小鍋でじっくり蒸して香ばしく焼く。セロリとねぎをたっぷり使った爽やかな焼きビーフンのレシピです。安定した熱を蓄える鉄鍋で蒸し焼きにすると、帆立や野菜から出る旨味を逃がさず、ビーフンにしっかり含ませることができます。セロリとねぎのシャキッとした食感が、帆立のやさしい旨味を引き立てる一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「春の . すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「春のカオマンガイ」 WEBでレシピ公開中！ 煮る、炊く、蒸すをひとつの鉄の小鍋で。春の食卓にうれしい、カオマンガイのレシピです。しっとりやわらかな鶏肉と、鶏の旨味がたっぷり染み込んだごはんに、ニラやきゅうりの瑞々しい食感、ピリッとした具沢山のタレがよく合います。鉄の小鍋でふっくら仕上げる、満足感たっぷりの一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「キャ . すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「キャベツと桜えびのカレードリア」 WEBでレシピ公開中！ 鉄の小鍋ひとつで完成する、満腹カレードリアのレシピです。コンロで炒めて少し煮込んだら、そのままトースターや魚焼きグリルへ入れるだけ。残ったごはんで、熱々のドリアが完成します。キャベツの食感と、桜えびとチーズの香ばしさがたまりません。手軽に作れて満足感もたっぷりな、おすすめの一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで 「納豆 . すき焼ぎょうざ兼用鍋 24cmで 「納豆麻婆豆腐麺」 WEBでレシピ公開中！ 豆板醤の本格的な辛味と、納豆ならではのまろやかさと旨味が味わえる一品です。とろみのある餡は麺にしっかりと絡み、思わず箸が進みます。短時間で出来上がるのでお昼にもおすすめです。仕上げの花山椒は痺れと爽やかな香りで全体の味を引き締めます。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
  • 料理 (217)
  • 愉しむコンテンツ (1)
  • 在り様 (17)
  • 道具 (23)
  • 職人 (10)
  • 風土 (19)
OIGEN ONLINE SHOP
© OIGEN. All Rights Reserved.