冷めても美味しい塩おにぎり

鉄釜で炊く一工夫で冷めても美味しい塩おにぎりレシピです。白だし、酢、こめ油が味わい深く、ほのかな塩気がお米の甘さを引き立てる、シンプルだけどひと味違う塩おにぎりになります。
お気に入りのお弁当箱に、玉子焼きとウインナー、さっと握った塩おにぎりを詰めれば準備万端、おにぎりにぎにぎ、どこいこう？

材料

冷めても美味しい塩おにぎり
3合分

白米	3合
水	600ml
白だし	大さじ1
塩	大さじ1/2
酢	小さじ2
こめ油	小さじ2

作り方

1．下準備をする

白米はボウルで研ぎ、30分程分量外の水に浸水させておく。

2．鍋に材料を入れる

浸水させていた白米の水を切り、鍋に材料をすべて加えよく混ぜる。

3．火にかける

蓋をはずしたまま中火にかけ、沸騰してきたら、鍋底から全体を軽く混ぜる。

 

4．蓋をする

蓋をして弱火にし、12分程したら火を止める。

5．蒸らす

10分程蒸らしたら、さっくり混ぜて、お好きな形に握って完成。

POINT

・浸水時間は季節によって異なります。特に寒い時期は長めの浸水がおすすめです。
・じっくり沸騰させることで、芯までしっかり火が通ります。

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今回使用した鉄器

めしっこ