ツナ缶とわさびの炊き込みご飯
鉄鍋で炊くツナとわさびの炊き込みご飯のレシピです。わさびは炊くとツンとした辛さが抜けるので、食べる直前にお好みで加えても◎。お弁当にもおすすめです。
使用する鉄器
クックトップ 丸深形 20cm
ツナ缶とわさびの炊き込みご飯のレシピ
4人分
材料
| 米 | 2カップ |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| わさび | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
POINT
鉄で米を炊く場合は、少量の油を加えることで米の風味が良くなり、さらに油が鉄鍋に馴染んでサビにくくなります。
作り方
1．下準備をする。
米を研ぎ、ボウル等で30分程浸水させる。醤油、酒、わさびを混ぜ合わせておく。
2．鍋に具材を入れ火にかける。
米、調味料、水、ツナ缶を鍋に入れ沸騰するまで蓋を開けたまま中火で加熱する。沸騰してきたら木べらなどで底から軽くかき混ぜて、くっついている米をほぐす。
3．弱火で13分炊いて10分蒸らす。
蓋をして弱火で13分程加熱する。火を止めて蓋をしたまま10分程蒸らして完成。
ツナとご飯を混ぜ合わせる。お茶碗に盛り付けて、お好みでわさびや、鰹節、海苔をのせたら完成。
今回使用した鉄器
クックトップ 丸深形 20cm
約半世紀前に誕生したクックトップシリーズ。20cmは3～4人分の料理ができるスタンダードなサイズ感の両手鍋です。蒸気孔付きの鉄蓋を使った「焼き蒸し」や「コトコト煮」など、さまざまな調理法に最適です。ホームパーティーでも使いたくなる魅力的な鉄鍋で、熱々の料理をそのままテーブルに。
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