ココットで黒豆の抹茶ケーキ

鉄のココットで作る黒豆の抹茶ケーキのレシピです。甘さ控えめで上品な味わいです。口に広がる抹茶の香りは、芳醇だけど日本茶らしい爽やかさがあります。こんがり焼き上がったら、ココットのまま贅沢にいただきましょう。

材料

黒豆の抹茶ケーキのレシピ
直径10cmのケーキ2個分

卵	2個
グラニュー糖	95g
無塩バター	90g
薄力粉	90g
ベーキングパウダー	2g
抹茶パウダー	5g
黒豆（甘煮）	100g
生クリーム	10g

作り方

1．下準備をする。

バターを常温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを混ぜ合わせふるっておく。ココットの内側にバター適量を塗っておく。

2．材料を混ぜる。

バターとグラニュー糖を全体的に白っぽくなるまで混ぜ合わせる。そこに溶きたまごを 2、3 回に分けて加えて混ぜる。生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。

3．粉類と黒豆を加えて混ぜる。

混ぜ合わせておいた粉類を加えてゴムベラで混ぜる。黒豆も加えてさっくり混ぜる。

4．ココットに生地を入れて30~40分程焼いて完成。

ココットに生地を流し入れ、170℃で予熱したオーブンで 30～40 分程焼く。（ココットの蓋は外したまま焼く。）
中央部分に竹串をさし、生地が付かなければ完成。

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今回使用した鉄器

クックトップ ココット M