フォンダンショコラと伊予柑のパウンドケーキ

鉄のココットで作るバレンタインの手作りケーキレシピです。材料を混ぜてココットで焼くだけ！しっとりした生地の中から濃厚なダークチョコレートがとろける「フォンダンショコラ」と、柔らかく甘いケーキと伊予柑の爽やかな酸味が絶妙な「パウンドケーキ」の2レシピです。

フォンダンショコラ
材料

市販のダークチョコレート	1枚
卵	1個
無塩バター	20g/30g
グラニュー糖	20g/25g
薄力粉	20g/25g

作り方

1．チョコレートを溶かす。

チョコレートを砕く。仕上げ用の4~5かけを残し、それ以外をバターと合わせるてレンジまたは湯煎で溶かしておく。

2．材料を混ぜる。

卵１個とグラニュー糖を混ぜ合わせ、砂糖のざらざら感がなくなるまでよく混ぜる。溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜ合わせた後、ふるった薄力粉もを加える。粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜ合わせる。

3．予熱したココットに生地を入れてチョコレートをのせる。

予熱したココットの内側にバターを適量塗り、生地を流し入れる。残しておいたチョコレート4~5かけを生地の中央に重ねる。チョコレートが隠れるくらいまで優しく押し込む。

4．12~15分程焼いたら完成。

予熱したトースターで12～15分程焼いて完成。
※オーブンの場合は、180℃で予熱し、10分程焼く。

POINT

最初は蓋をした状態で焼き、残り5分程で蓋をはずして焼くと、表面がこんがりと仕上がります。

伊予柑のパウンドケーキ
材料

パウンドケーキの素	100g
卵	1個
無塩バター	50g
伊予柑の缶詰・シロップ	110g・大さじ1

作り方

1．材料を混ぜる。

ボウルに卵、溶かしバター、シロップを入れ、泡だて器で混ぜる。パウンドケーキのもとを少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

2．予熱したココットに生地を入れる。

予熱したココットの内側にバターを適量塗り、生地を流し入れる。

3．弱火で10程焼く。

生地の表面をならして、蓋をして直火（弱火）で10分程焼く。

4．伊予柑をトッピングし、さらに5分程焼いたら完成。

ココットを一度取り出し、沈まないように伊予柑をトッピングする。蓋をせずに魚焼きグリルで5分程焼き上げる。こんがりと焼き目がついたら完成。

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今回使用した鉄器

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