モッツァレラチーズのカレーおでん

濃厚なモッツァレラチーズとピリッとしたスパイスがクセになる、アレンジおでんのレシピです。鉄鍋で調理したら、そのまま食卓へ運んで温かいままお召し上がりいただけます。スパイスが効いたアツアツのカレーおでんは、体の内側から温まる一品です。

材料

モッツァレラチーズのカレーおでんのレシピ
2人分

ソーセージ	4本
しめじ	1/2株
ちくわ	2本
かぶ	1個
玉ねぎ	1個
茹で卵	2個
モッツァレラチーズ	50g
バジル	適量
出汁	適量
カレー粉	小さじ1
塩	小さじ1/2
醤油	小さじ1

作り方

1．おでんの具材を切る。

玉ねぎ、かぶは1/4、ちくわ、しめじは1/2の大きさに切る。

2．鉄器に具材を入れ、出汁を注いで煮込む。

ゆで卵以外の具材を鉄器に入れ、具材が浸るくらいまで出汁を注ぐ。中火で加熱し、ふつふつとしてきたら火を弱めて30分程茹でる。

3．ゆで卵と調味料を入れてさらに30分程煮込む。

味見をして具材の旨味を感じられたらゆで卵を入れる。カレー粉、塩、醤油を入れて軽く混ぜ、さらに30分程弱火で煮込み、味を染み込ませる。

4．モッツァレラチーズとバジルをのせて完成。

最後にモッツァレラチーズとバジルをのせたら完成。そのままテーブルへ運んで、鉄器を囲む時間をお愉しみください。

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