ココットで作るとろふわスフレ

鉄のココットで作るとろふわスフレのレシピです。メレンゲを加えた生地をオーブンで焼き上げると、ふっくらふくらみ、かわいらしい黄色の頭が鉄のココットからちょこんと顔を出します。そのまま食べてももちろん美味しいけど、シェフのおすすめはアイスクリームを添えて味わうこと。焼き立てのスフレを冷たいアイスと一緒に贅沢に頬張りたい！そんなデザートです。

材料

ココットで作るとろふわスフレのレシピ

卵黄	2個分
卵白	2個分
グラニュー糖	ひとつまみ
コアントロー	15ml
粉砂糖	少々
バター（下準備用）	適量
グラニュー糖（下準備用）	適量

作り方

1．下準備をする。

ココットの内側にバターを刷毛で塗り、グラニュー糖をまぶしておく。

2．材料を混ぜる。

ボウルに卵白、グラニュー糖、コアントロー、粉砂糖を入れて、ツノがピンと立つ程度まで泡立ててメレンゲを作る。

卵黄にメレンゲを少量を加え、泡立て器で混ぜる。残りのメレンゲも加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

3．ココットに生地を入れてオーブンで焼く。

ココットに生地を流し入れ、粉砂糖をふって、200℃のオーブンで10分程焼く。

4．表面に焼き色が付いたら完成。

表面に焼き色がつき、中の生地がふわふわ浮き上がってきたら完成。

付け合わせにアイスクリームを添えるのもおすすめです。熱々の生地と冷たいアイスのコントラストをお愉しみください。

鉄のココットのまま味わうスフレは、なんだか贅沢な気分に浸れるのも「鉄器」ならではのお得感。オーブンから取り出したココットはアツアツで火傷には注意！ですが、焼き立てが何より一番美味しいですよ。

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今回使用した鉄器

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