焼き茄子とほっけの一枚焼き-魚焼きグリル活用お手軽調理
晩ごはんにぴったりな焼き茄子とほっけの一枚焼きのレシピです。加熱温度の高い魚焼きグリルと蓄熱力に富む鉄器を組み合わせることで、身が大きく食べ応えのある米なすにも短時間でしっかり火が通ります。
身離れがよく食べやすいほっけは、ごはんと一緒に食べたい晩ごはんの定番。魚焼きグリル✕焼き焼きグリルを使用すると10分程であっという間に完成します。具材を焼き焼きグリルにのせて魚焼きグリルで焼くだけのお手軽！絶品な焼き茄子とほっけの一枚焼きをいかがでしょうか。
焼き茄子
材料
2人分
| 米なす | 1個 |
| かつお節 | 適量 |
| おろし生姜 | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
作り方
1．下準備をする。
なすを縦半分にカットし、食べやすい身に切り込みを入れる。
2．魚焼きグリルで焼く。
魚焼きグリルで予熱しておいた焼き焼きグリルになすをのせ、（両面焼きの）グリルで8分程焼く。
3．薬味やポン酢をかけて完成。
なすに焼き色がつき中まで火が通ったら、かつお節とおろし生姜をのせ、ポン酢をかけたら完成。
ほっけの一枚焼き
材料
2人分
| ほっけ | 1枚 |
| 大根おろし | 適量 |
| 青じそ | 1枚 |
| すだち | 適量 |
作り方
1．魚焼きグリルで焼く。
魚焼きグリルで予熱しておいた焼き焼きグリルにほっけをのせ、（両面焼きの）グリルで8～10分程焼く。
2．大根おろしと青じそを添えて完成。
大根おろしと青じそを添えたら完成。お好みですだちなど柑橘果汁をかけて召し上がれ。
今回使用した鉄器
焼き焼きグリル どっしり
優れた熱源・魚焼きグリルを最大限に活用すべくデザインされた鉄の焼き皿。トースターや直火でも使えます。3～4人分のおかず一皿にちょうどいいサイズ感で、鮭の切り身なら3～4尾、切り餅なら4～6個を同時に焼けます。シンプルなグリル調理におすすめです。料理が出来上がったら専用木台に載せて熱々なまま食卓へ運べばうつわに早変わり。
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レシピ監修 若生さんより
もはや道具ではなく気心の知れた友人のような存在…それが今の焼き焼きグリルと私の関係。
はじめは「これ餅焼いても絶対くっつかないんだよね～」の一言が気になって使い始めた鉄器。パリッと思い通りの焼き目もつくのにくっつかない！餅を焼くなら絶対これ！
餅だけではない、パンをトーストするにも焼きおにぎりを焼くにもいい仕事をする。しっかり温めた焼き焼きグリルに焼きたいものを載せて、好みの焼き加減に塩梅を見ながら焼く、これがまたいい。
思いのまま…の加減を見ながら焼いている間も、思い通りの焼き加減に「ふふふっ」って思う瞬間もとにかく愉しい。
卵焼きも、フライの温めも、これ一つで十分。どうにでもって使う人の自由度を上げてくれる馴染みの鉄器。そんな感じの焼き焼きグリル。
プロフィール
レシピ/料理 若生和江
1962年岩手生まれ。2007年「やまんば汁」で岩手県「食の匠」の認定を受け活躍中。岩手の風土の中で食べ継がれてきた郷土の料理を今に伝えつつ、人と土、人と人を料理でつなぐこと信条としている。「食べること」を通して、「自然とつながる豊かな暮らし」をめざす。
※岩手県「食の匠」とは 岩手の食文化の発信活動を促進し、地域活性化を促すために、長年培われてきた郷土料理の優れた技術を有する者を「食の匠」として認定している。
