バレンタインチョコにおすすめ：手作りザッハトルテ

今回はバレンタインデーにぴったりなチョコレートケーキの定番：ザッハトルテをご紹介。アプリコットジャムの酸味と、濃厚なチョコレートの風味がとてもよく合います。小分けにして包むことでプレゼントしやすい点もおすすめです。今年のバレンタインチョコに、手作りザッハトルテはいかがでしょうか。

 

手作りザッハトルテ

 

【材料】

生地

卵	．．．	2個
砂糖	．．．	100g
塩	．．．	小さじ1/2
サラダオイル	．．．	50ml
牛乳	．．．	100ml
薄力粉	．．．	180g
ココアパウダー	．．．	20g
ベーキングパウダー	．．．	小さじ2
アプリコットジャム（間に塗る用）	．．．	90g

 

周りに塗るアプリコットジャム

アプリコットジャム	．．．	60g
お湯	．．．	大さじ2

 

上からかけるチョコレート

生クリーム	．．．	100ml
板チョコ	．．．	100g

 

【手順】

• 1．材料を混ぜる。

  卵、砂糖、塩をよく混ぜ、サラダオイル、牛乳を加えて混ぜる。

• 2．粉類をふるい、1に入れてさっくり混ぜる。

  
  ベーキングパウダー、薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるう。1のボウルに入れてさっくりと混ぜる。

• 3.とろ火で40分焼く。

  鉄器を温めて分量外の油を内側全体に塗る。鉄器が冷めたら2の生地を入れ、蓋を閉めてとろ火で40分程焼く。

• 4.焼き上がったらひっくり返し、半分にスライスする。

  焼き上がったら蓋を閉めたままひっくり返す。鍋部分をはずし、蓋に沿って半分にスライスする。

• 5．断面にアプリコットジャムを塗り、側面にもお湯で伸ばしたジャムを塗る。

  
  スライスした断面にアプリコットジャムを塗る。
  スライスした生地2つを重ね、側面や中央の穴の中にお湯で伸ばしたアプリコットジャムを塗る。

• 6.生クリームとチョコレートを混ぜ、生地の周りにコーティングする。

  生クリームを沸騰直前まで温める。火を止めたら砕いたチョコレートを加えて溶かす。混ざったら生地の周りにコーティングする。

• 7.チョコレートが固まったら完成！

  30分以上置き、チョコレートが固まったら完成！お好みで生クリームを添えてお召し上がりください。

POINT！

 

 

 

今回使用した鉄器
「タミさんのパン焼器」