夏野菜カレーと野菜のグリル
とびきり嬉しい日も、クタクタの日も、落ち込んだ日も、もちろん特別何もない日も…これから一生分の毎日の“つくる＆たべる”の、頼れる相棒に、鉄器で作る特別レシピをご紹介します。
夏野菜をふんだんに使った元気の出るお昼ごはんメニューです。
夏野菜カレー
材料
2人分
| セロリ | 1/2本（約50g） |
| 玉ねぎ | 中サイズ1/2個（約100g） |
| 油 | 少々 |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 茄子 | 1本（約150g） |
| トマト | 2個（約400g） |
| カレールー | 2かけ |
作り方
1．野菜を切る。
セロリと玉ねぎは薄切り、なすとトマトはざく切りにする。
2．予熱した鍋に油を馴染ませて食材を炒める。
予熱した鍋に油を馴染ませて、セロリと玉ねぎを入れて香りが出るまで弱火で炒める。豚肉を加えて中火で炒める。
3．なすとトマトを加えて煮る。
なすとトマトを加え、蓋を閉めて弱めの中火で15分程煮る。
4．カレールーを加えて煮込んで完成。
野菜に火が通ったらカレールーを加える。混ぜながら、とろみが出るまで煮込んだら完成。
夏野菜のグリル
材料
2人分
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 茄子 | 適量 |
| パプリカ | 1/4個 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1．野菜を切ってオリーブオイルを和える。
野菜を食べやすい大きさにカットして、ボウルに入れてオリーブオイルと和える。
2．野菜を焼く。
ズッキーニ、ナス、パプリカを弱〜中火で焼く。かぼちゃは魚焼きグリルで弱火でじっくり焼く。
美味しそうな焼き色がついたら完成。カレーと一緒にお召し上がりください。
今回使用した鉄器
クックトップ 丸深形 20cm
半世紀前に誕生したクックトップシリーズ。20cmは3～4人分の料理ができるスタンダードなサイズ感の両手鍋です。蒸気孔付きの鉄蓋を使った「焼き蒸し」や「コトコト煮」など、さまざまな調理法に最適です。ホームパーティーでも使いたくなる魅力的な鉄鍋で、熱々の料理をそのままテーブルに。
南部鉄器の及源鋳造｜OIGEN ONLINE SHOP →
焼き焼きグリル どっしり
優れた熱源・魚焼きグリルを最大限に活用すべくデザインされた鉄の焼き皿。トースターや直火でも使えます。3～4人分のおかず一皿にちょうどいいサイズ感で、鮭の切り身なら3～4尾、切り餅なら4～6個を同時に焼けます。シンプルなグリル調理におすすめです。料理が出来上がったら専用木台に載せて熱々なまま食卓へ運べばうつわに早変わり。
南部鉄器の及源鋳造｜OIGEN ONLINE SHOP →
