千切り野菜スープ＆具だくさんホットサンド

とびきり嬉しい日も、クタクタの日も、落ち込んだ日も、もちろん特別何もない日も…これから一生分の毎日の“つくる＆たべる”の、頼れる相棒に、鉄器で作る特別レシピをご紹介します。

1日の始まりにぴったりな、カラダをONにする朝ご飯のレシピです。

千切り野菜のスープ
材料

2人分

キャベツ	1枚
セロリ	1/4本
人参	1/4本
ベーコン	2枚
昆布水	400ml
塩・胡椒	少々

昆布水の作り方

前の晩にポットに水と昆布を入れ、冷蔵庫に入れておく。昆布だしが効いた昆布水が簡単にで出来ます。

作り方

1．野菜とベーコンを切る。

セロリは斜めの千切りに、それ以外の野菜とベーコンは千切りにする。

2．鉄鍋に具材を入れて煮る。

鉄鍋に野菜、昆布水、塩ひとつまみを入れて火にかける。野菜がしんなりと柔らかくなったら、ベーコンを加える。

3．味を調えて完成。

蒸気が出たら火を止め、塩こしょうで味を調えたら完成。

具だくさんホットサンドとサイドメニュー
材料

2人分

食パン	4枚
ポテトサラダ	適量
キャロットラペ	適量
サラダチキン	1枚
豆苗	1/4パック
アスパラガス	お好みの量
スナップエンドウ	6個
ミニトマト	お好みの量
ベーコン	2枚
粒マスタード	大さじ1
マヨネーズ	大さじ1
塩	ひとつまみ

キャロットラペの作り方

人参をスライサーで細切りにし、塩とクミンシードで和える。簡単に作れて常備菜におすすめ！

簡単ポテトサラダの作り方

茹でて粗くつぶしたじゃがいもに、茹で卵、刻んだらっきょう、塩もみきゅうり、マヨネーズを加え、混ぜ合わせて完成。

作り方

1．食材を切る。

ベーコンは半分に切り、サラダチキンは身に平行になるよう包丁を入れて横に薄く切る。スナップエンドウは筋を取っておく。アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、食べやすい大きさに斜めに切る。

2．焼き焼きグリルで食パンを焼く。

温めた焼き焼きグリルで食パンの片面のみをトーストする。お好みでバターを溶かして焼くのもおすすめ。焼き色がついたら取り出す。

3．焼き焼きグリルで野菜とベーコンを焼く。

焼き焼きグリルにオリーブオイルをひき、オリーブオイルが温まったらアスパラガス、スナップエンドウ、サラダチキン、ベーコンを焼く。焼き色が付いたらそれぞれ取り出す。

4．具材を挟んで食べやすいように切ったら完成。

食パンの焼いていない面にマスタード・マヨネーズを塗り、ポテトサラダをのせてサンドする。もう一組の食パンには、サラダチキン、キャロットラペ、豆苗をのせサンドする。

しっかり食パンと具材を押さえながら、斜めにカットしたら完成。

---

今回使用した鉄器

クックトップ 丸深形 20cm

焼き焼きグリル どっしり