春の食材・菜花を使用したピリ辛が美味しいチヂミのレシピです。白菜のキムチと菜花をたくさん入れて、栄養満点で食べ応えも十分！夜ご飯のおかずはもちろん、ビールにもよく合うのでおつまみとしてもお愉しみいただけます。

材料

菜花のチヂミのレシピ
2人分

天ぷら粉	20g
卵	1個
水	卵と合わせて200mlになる量
白菜キムチ	刻んで200g
菜花	1/2束
かにかまぼこ	6本
ごま油	大さじ3~4

タレ

醤油	大さじ2
刻みねぎ	大さじ2
すし酢	大さじ1
おろしにんにく	小さじ1/2
ごま油	小さじ2
炒りごま	小さじ1

作り方

1．チヂミの材料を混ぜる。

水と卵をボウルに入れてよく混ぜ、天ぷら粉を加えてさらに混ぜる。刻んだキムチ、4cmに切った菜花、ほぐしたかにかまを加えて混ぜ合わせる。

2．中火で焼く。

鉄鍋にごま油を熱し、1の生地の半量を平らに流し入れる。

鍋の本体を被せて中火で焼く。

3．ひっくり返して両面焼いたら完成。

様子を見てひっくり返して焼く。両面焼けたら完成。
食べやすい大きさに切り分け、タレの材料を混ぜ合わせてかけてお召し上がりください。

今回使用した鉄器

ニューラウンド万能鍋 22cm

丸いフォルムと丸い耳が特徴的な浅型の鉄鍋。2～3人分の調理が可能なサイズで、普段使いも特別な日も重宝します。本体と蓋はどちらも調理に使えて、炒め・焼き・蒸し・炊きのすべてを万能にこなします。食卓にそのまま運べばうつわにも。ジャンルを問わず、どんな料理やしつらえにも馴染む素朴さが、発売から永く愛される理由です。

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