千切り野菜スープ＆具だくさんホットサンド
とびきり嬉しい日も、クタクタの日も、落ち込んだ日も、もちろん特別何もない日も…これから一生分の毎日の“つくる＆たべる”の、頼れる相棒に、鉄器で作る特別レシピをご紹介します。
1日の始まりにぴったりな、カラダをONにする朝ご飯のレシピです。
千切り野菜のスープ
材料
2人分
| キャベツ | 1枚 |
| セロリ | 1/4本 |
| 人参 | 1/4本 |
| ベーコン | 2枚 |
| 昆布水 | 400ml |
| 塩・胡椒 | 少々 |
昆布水の作り方
前の晩にポットに水と昆布を入れ、冷蔵庫に入れておく。昆布だしが効いた昆布水が簡単にで出来ます。
作り方
1．野菜とベーコンを切る。
セロリは斜めの千切りに、それ以外の野菜とベーコンは千切りにする。
2．鉄鍋に具材を入れて煮る。
鉄鍋に野菜、昆布水、塩ひとつまみを入れて火にかける。野菜がしんなりと柔らかくなったら、ベーコンを加える。
3．味を調えて完成。
蒸気が出たら火を止め、塩こしょうで味を調えたら完成。
具だくさんホットサンドとサイドメニュー
材料
2人分
| 食パン | 4枚 |
| ポテトサラダ | 適量 |
| キャロットラペ | 適量 |
| サラダチキン | 1枚 |
| 豆苗 | 1/4パック |
| アスパラガス | お好みの量 |
| スナップエンドウ | 6個 |
| ミニトマト | お好みの量 |
| ベーコン | 2枚 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
キャロットラペの作り方
人参をスライサーで細切りにし、塩とクミンシードで和える。簡単に作れて常備菜におすすめ！
簡単ポテトサラダの作り方
茹でて粗くつぶしたじゃがいもに、茹で卵、刻んだらっきょう、塩もみきゅうり、マヨネーズを加え、混ぜ合わせて完成。
作り方
1．食材を切る。
ベーコンは半分に切り、サラダチキンは身に平行になるよう包丁を入れて横に薄く切る。スナップエンドウは筋を取っておく。アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、食べやすい大きさに斜めに切る。
2．焼き焼きグリルで食パンを焼く。
温めた焼き焼きグリルで食パンの片面のみをトーストする。お好みでバターを溶かして焼くのもおすすめ。焼き色がついたら取り出す。
3．焼き焼きグリルで野菜とベーコンを焼く。
焼き焼きグリルにオリーブオイルをひき、オリーブオイルが温まったらアスパラガス、スナップエンドウ、サラダチキン、ベーコンを焼く。焼き色が付いたらそれぞれ取り出す。
4．具材を挟んで食べやすいように切ったら完成。
食パンの焼いていない面にマスタード・マヨネーズを塗り、ポテトサラダをのせてサンドする。もう一組の食パンには、サラダチキン、キャロットラペ、豆苗をのせサンドする。
しっかり食パンと具材を押さえながら、斜めにカットしたら完成。
今回使用した鉄器
クックトップ 丸深形 20cm
半世紀前に誕生したクックトップシリーズ。20cmは3～4人分の料理ができるスタンダードなサイズ感の両手鍋です。蒸気孔付きの鉄蓋を使った「焼き蒸し」や「コトコト煮」など、さまざまな調理法に最適です。ホームパーティーでも使いたくなる魅力的な鉄鍋で、熱々の料理をそのままテーブルに。
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焼き焼きグリル どっしり
優れた熱源・魚焼きグリルを最大限に活用すべくデザインされた鉄の焼き皿。トースターや直火でも使えます。3～4人分のおかず一皿にちょうどいいサイズ感で、鮭の切り身なら3～4尾、切り餅なら4～6個を同時に焼けます。シンプルなグリル調理におすすめです。料理が出来上がったら専用木台に載せて熱々なまま食卓へ運べばうつわに早変わり。
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