鉄器で焼く米粉のケークサレのレシピです。グルテンフリーで、朝食やランチ、パーティなどのおもてなしメニューにもおすすめ。見て食べて愉しめる料理です。食べるシーンに合わせて、お好みの食材や旬の野菜を入れてお愉しみください。

材料

米粉	80g
卵	2個
牛乳	大さじ4
アーモンドプードル	大さじ1
ベーキングパウダー	小さじ1
塩	小さじ1/2
ベーコン	50g
マッシュルーム（生）	5個
枝豆（茹でたもの）	大さじ3
オリーブオイル	適量

作り方

1．下準備をする。

鍋の内側全体にバター（分量外）をまんべんなく塗る。

フライパンを温めてオリーブオイルを馴染ませる。ベーコンとマッシュルームをさっと炒める。

2．材料を混ぜる。

米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる。別のボウルに卵を割り入れ、塩、砂糖、牛乳を混ぜ合わせる。2つのボウルを混ぜ合わせ、だまが残る程度に軽く混ぜる。

3．鍋に流し込んで中火で3～4分程焼く。

鍋に生地を流し込み、蓋をして中火で3～4分程焼く。

4．具材を入れて中火で3～4分程焼く。

中火で3～4分程焼いたら蓋を開け、炒めたベーコンとマッシュルームを入れる。再度蓋をして中火で3～4分程焼く。

5．中まで火が通ったら完成。

竹串を刺して生地がくっつかなければ完成。蓋をしたままひっくり返して外し、お皿に移してお召し上がりください。

POINT

マッシュルームとベーコンを炒める時はさっと火が通るくらいでOK！生地に入れた後も加熱されます。
お好みの具材でアレンジ可能です。水分の多い食材は、冷めると生地に水分が出て水っぽくなってしまうので控えるようにしてください。

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※本レシピで使用している鉄器「タミパンクラシック」は現在公式オンラインショップOIGEN ONLINE SHOPではお取り扱いしておりません。

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