鯛の韓国風ピリ辛だし茶漬け

香ばしいお焦げのご飯とピリッとした辛さがクセになる！鯛の韓国風だし茶漬けのレシピです。残ったご飯が一味違った贅沢なお茶漬けに。特製だしを注ぎ、コチュジャンと和えた鯛の刺身と混ぜ合わせてお愉しみください。体の芯から温まるちょっと贅沢なお茶漬けです。

材料

鯛の韓国風だし茶漬けのレシピ
1人分

鯛の刺身	50g
ごま油	大さじ1
コチュジャン	小さじ1/2
味噌	小さじ1/2
醤油	小さじ1/2
白炒りごま	適量
ご飯	茶碗小盛り1杯分
ごま油	大さじ1/2
昆布だし	適量
塩	少々
醤油	少々
三つ葉（お好みの薬味）	適量
糸唐辛子	適量
海苔	適量

作り方

1．鯛の刺身と調味料を和える。

ごま油、コチュジャン、味噌、醤油、白炒りごまを合わせて、鯛の刺身と和える。

2．だしを作る。

ボウル等にだしを入れ、塩と醤油を加えて味を調える。

3．鉄器にごま油を馴染ませてご飯を入れる。

弱火で熱し、ごま油を入れキッチンペーパーなどで全体にのばす。ご飯を入れてお焦げをつける。

4．鯛の刺身をのせて鉄器の2/3程だしを注ぐ。

ご飯の上に調味料と和えた鯛の刺身をのせる。鉄器の2/3を目安にだしを注ぐ。

5．お好みの薬味をのせて完成。

三つ葉、海苔、糸唐辛子をのせたら完成。

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