タルティーヌ おつまみにぴったりオープンサンド

魚焼きグリルやトースターを活用したタルティーヌのレシピです。お酒のあてにぴったりなちょっと大人な味わいです。タルティーヌとは、スライスしたバゲットやカンパーニュにお好みのジャムや食材をのせた、フランス式オープンサンドのこと。フランスの一般家庭で親しまれている定番料理です。

材料

タルティーヌのレシピ
2個分

パン	2切れ
オイルサーディン	30~40g
マッシュルーム	2個
玉ねぎ	1/4個
にんにく	1/4片
モッツァレラチーズ	適量
パセリオイル*	適量（生パセリでもOK）
ピンクペッパー	少量

*パセリオイルの作り方

細かく刻んだパセリと、オリーブオイルなどのオイルと合わせたら完成。

作り方

1．下準備をする。

パンを2~3cm程の厚さにカットし、マッシュルームは薄くスライスする。たまねぎも薄くスライスし、塩少々（分量外）で揉みしばらく置く。その後水分をよく絞っておく。にんにくはすりおろし、身をほぐしたオイルサーディンと合わせる。

2．焼き焼きグリルでパンを焼く。

焼き焼きグリルを温める。しっかり温まったらパンをのせて弱～中火で両面焼く。

3．トッピングして魚焼きグリルで焼く。

パンに焼き色が付いたら火を止める。たまねぎ、マッシュルーム、オイルサーディン、最後にちぎったモッツァレラチーズの順でトッピングをし、魚焼きグリルの弱火で焼く。
※トースターをご使用の場合は、下記のレシピ動画を参照ください。

4．チーズが溶けたらピンクペッパーとパセリオイルをのせて完成。

チーズにほんのりと焼き色が付いたら、魚焼きグリルから取り出し、パセリオイルとピンクペッパーをお好みの量かけて完成。

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今回使用した鉄器

焼き焼きグリル ぽっちゃり 深形

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