3ステップでつくれる トマトのケーキ

3ステップでつくれるトマトのケーキのレシピです。焼き立てはもちろん、少し冷やして食べるのも美味しい食べ方です。トマトジャムをつくる際は、トマトの皮や果肉をあえてそのまま残すとトマトの風味や香りがケーキにしっかり残って美味しさアップ！さっぱりとした甘さのあるトマト味のケーキをお子様やお友達と一緒にお愉しみください。

材料

トマトのケーキのレシピ

トマトのケーキ

卵	1個
牛乳	30ml
小麦粉	150g
ベーキングパウダー	小さじ1
砂糖	40g
塩	ひとつまみ
バター	適量
トマトジャム	大さじ2~3

トマトジャム

トマト	500g
砂糖	150g
レモン汁	大さじ1

トマトジャムの作り方

1. トマトをお湯にさらし、皮を剥いてカットする。
2. 砂糖とレモン汁と一緒に鍋に入れ火にかけ、焦がさないようにかき混ぜながらとろみが付くまで煮詰めて完成。
   煮沸消毒した瓶等に入れ、冷蔵庫で保存してください。

作り方

1．ケーキの材料を混ぜる。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。別のボウルで卵、牛乳、水、砂糖、トマトジャムを混ぜ合わせ、最初のボウルに流し込み全体をさっくりと混ぜる。

2．タミパンの内側にバターを塗り、生地を流し入れる。

予熱させたタミパンの内側全体にまんべんなくバターを塗る。1で混ぜた生地を流し入れる。

3．とろ火で焼いて完成。

鉄蓋を閉めてとろ火で20分程焼く。竹串を刺して生地が付かなければ完成。

POINT

• 火加減が強いと熱源に近い下部分のみ焦げてしまうので、ケーキを焼く際はとろ火をキープします。
• 鉄蓋をしたままタミパンをひっくり返して上下に振ってケーキを取り出してください。鉄器を持つ場合は必ず耐熱グローブやミトンを装着し、ヤケドに十分ご注意ください。

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