レシピと道具で紡ぐ、わたし流を愉しむ暮らしのメディア｜手、と日々 
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わたし流を愉しむ通信－手、と日々

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つかい手の「手」、つくり手の「手」、手間ひまの「手」、手応えの「手」。いくつもの「手」が重なり合って、道具はやがて、あなたの「手」に馴染んでいきます。

手触りのある日常と、 ちょっと手のかかる愛おしい人生。 自分のスタンスを愉しむ人のための通信です。

手と日々の更新情報を、
いち早くお届けします。

. クックトップ 丸深形 20cmで 「イカと野菜の白ワイン蒸し 大葉のソース」 WEBでレシピ公開中！ 鉄鍋でつくる蒸し料理は、鉄蓋を閉めて弱めの火力でじっくり火を通すのがポイント。塩を中心にしたシンプルな味付けですが、鉄鍋は弱火でも食材にしっかり熱が入り、イカと野菜から旨みを引き出します。仕上げに大葉のソースを絡めて完成です。残りのソースは、麺やごはんにも合います。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #伝統工芸 #ものづくり #castiron #クックトップ #調理道具 #一生もの
. クックトップ 丸深形 20cmで 「豚肉と夏野菜のスパイス煮込み」 WEBでレシピ公開中！ 旬の夏野菜と豚肉を使った、唐辛子の辛みが食欲をそそる煮込みレシピです。豚肉を鉄鍋でしっかり焼いてから、トマトとピーマンを加えて蓋をして煮込むだけ。密閉された鍋の中で、豚肉も野菜もやわらかく、スパイスの香りをまとった深みのある味になります。暑い夏の夜に食べたい一皿です。残ったスープは、ごはんを入れてリゾットにするのもおすすめです。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #伝統工芸 #ものづくり #castiron #クックトップ #調理道具 #一生もの
【鉄急須、夏の夜の冷酒】 ―2026年 【鉄急須、夏の夜の冷酒】 ―2026年夏限定カラー鉄急須＆瓶敷セット販売中― 今年は、ひそかに親しまれてきた鉄急須の酒器づかいとともに、この夏ならではの愉しみ方をお伝えします。カラーは、夕暮れから真夜中へ移ろう夜の表情を写した「宵」「小夜」「深宵」の3色展開です。 ※数に限りがございますので、予めご了承ください。 ―宵― 夜のはじまりを静かに照らす、やさしい光を纏ったゴールドホワイト。日暮れ間もない、家々に明かりが灯り始める穏やかなひとときを表現しました。 ―小夜― 夜そのものを指す美しい言葉、小夜―。静まり返った夜の空気、月明かりのほのかな光を思わせる色を、白と黒のコントラストで表現しました。 ―深宵― 夜がふけ、真夜中に近づいていく時間を表す言葉、深宵―。深い黒の中に、星明りのような銀色を重ねることで、静まり返った闇夜に浮かぶ、無数の星を表現しました。 鉄急須で飲むこの時間が、愛おしくなる夏の夜―。 OIGEN公式オンラインショップ、および岩手直営店OIGEN FACTORY SHOPの直営2店舗*で販売中。*一部店舗を除く 商品紹介はプロフィールのURLからご覧いただけます。 @oigen1852 #oigen#南部鉄器#急須#冷酒
. てつだこで 「海老と鶏肉のレタス焼売（シュウマイ）」 WEBでレシピ公開中！ 鉄のたこ焼器の丸い形を活かした、ひと口サイズの焼売レシピ。芯までじんわり届く熱で、中までふんわりと焼き上げます。レタスから出る水分でタネが蒸され、海老のぷりっとした食感と鶏肉の旨みが引き立ちます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。鉄のたこ焼器の使い方が広がる一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
. てつだこで 「トマトとモッツァレラの紫蘇しらす焼き」 WEBでレシピ公開中！ 鉄のたこ焼器で外はカリっ、中はとろっと焼き上げる、たこ焼きのアレンジレシピです。トマトの酸味、モッツァレラチーズのまろやかさ、紫蘇としらすの風味が重なり、夏らしく軽やかな味わいです。仕上げにはシャキシャキのたまねぎのマリネをのせてさっぱりと。ほどよい塩気と香ばしさで、お酒のおともにもぴったりです。シンプルに粗塩だけで味わうのもおすすめです。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #たこ焼き #てつだこ #鉄器 #伝統工芸 #調理道具 #一生もの
【鉄急須、夏の夜の冷酒】 OIGENが毎 【鉄急須、夏の夜の冷酒】 OIGENが毎年夏にお届けする、限定カラー鉄急須・瓶敷セットを数量限定で販売中。 今年は、鉄急須から注ぐ一杯で、夏の夜を涼やかで、少し特別なひとときに―をテーマに、冷酒を嗜む酒器としての鉄急須をご提案。夕暮れから真夜中へ移ろう夜の表情を写した「宵」「小夜」「深宵」の3色展開です。 OIGEN公式オンラインショップおよび岩手直営店 OIGEN FACTORY SHOPの直営2店舗*での販売となります。*一部正規取扱店でも販売 商品詳細はOIGEN公式オンラインショップよりご覧いただけます。 @oigen1852 #oigen#南部鉄器#急須#冷酒#夏
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「帆立 . すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「帆立とセロリの焼きビーフン」 WEBでレシピ公開中！ 木蓋付の鉄の小鍋でじっくり蒸して香ばしく焼く。セロリとねぎをたっぷり使った爽やかな焼きビーフンのレシピです。安定した熱を蓄える鉄鍋で蒸し焼きにすると、帆立や野菜から出る旨味を逃がさず、ビーフンにしっかり含ませることができます。セロリとねぎのシャキッとした食感が、帆立のやさしい旨味を引き立てる一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「春の . すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「春のカオマンガイ」 WEBでレシピ公開中！ 煮る、炊く、蒸すをひとつの鉄の小鍋で。春の食卓にうれしい、カオマンガイのレシピです。しっとりやわらかな鶏肉と、鶏の旨味がたっぷり染み込んだごはんに、ニラやきゅうりの瑞々しい食感、ピリッとした具沢山のタレがよく合います。鉄の小鍋でふっくら仕上げる、満足感たっぷりの一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #調理道具 #台所道具 #一生もの
. すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「キャ . すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cmで 「キャベツと桜えびのカレードリア」 WEBでレシピ公開中！ 鉄の小鍋ひとつで完成する、満腹カレードリアのレシピです。コンロで炒めて少し煮込んだら、そのままトースターや魚焼きグリルへ入れるだけ。残ったごはんで、熱々のドリアが完成します。キャベツの食感と、桜えびとチーズの香ばしさがたまりません。手軽に作れて満足感もたっぷりな、おすすめの一品です。 . . #南部鉄器 #及源 #oigen #鉄鋳物 #鉄鍋 #鉄フライパン #伝統工芸 #ものづくり #鉄器 #岩手 #castiron #すき焼き鍋 #焼き目 #調理道具 #台所道具 #一生もの
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